3 cách làm chà bông thịt heo đơn giản, dễ thực hiện ngay tại gia

1. Chuẩn bị và hướng dẫn sơ chế nguyên liệu cơ bản làm chà bông thịt heo 1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Dù có nhiều cách làm chà bông thịt heo đơn giản phong phú, nhưng thành phần nguyên liệu cơ bản vẫn không khác nhau. Theo đó, bạn cần chuẩn bị: Thịt thăn heo: 1 kg Sả: 2 cây Hành tím: 2 củ Đường cát trắng: 4 muỗng Hạt nêm: 2 muỗng Muối: 1 muỗng cà phê Nước mắm ngon: 6 muỗng Hạt tiêu...

Có thể bạn quan tâm:

1. Chuẩn bị và hướng dẫn sơ chế nguyên liệu cơ bản làm chà bông thịt heo

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dù có nhiều cách làm chà bông thịt heo đơn giản phong phú, nhưng thành phần nguyên liệu cơ bản vẫn không khác nhau. Theo đó, bạn cần chuẩn bị:

1.2. Cách sơ chế nguyên liệu

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản sơ chế thành phần nguyên liệu như sau:

hành tỏi ớt băm - Baotrithuc.vn
Hành, tỏi, ớt băm để ướp thịt. Ảnh Internet

2. Các bước làm chà bông giã thịt bằng phương pháp thủ công truyền thống

2.1. Bước 1. Làm chín thịt

Có 2 cách làm chà bông thịt heo đơn giản để làm chín thịt heo là luộc thịt, rang thịt. Bạn có thể tùy chọn cách nào đều được. 2 phương pháp này đều có ưu, nhược điểm riêng. Nhưng nếu chọn rang thịt chín, bạn sẽ giữ được vị ngon ngọt tự nhiên nhất của nguyên liệu.

luộc thịt heo thăn - Baotrithuc.vn
Luộc thịt heo thăn cùng một số gia vị. Ảnh Internet

2.2. Bước 2. Làm tơi thịt

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản nhất là dùng chày cối, hoặc búa, để giã thịt theo cách truyền thống. Giã cho từng miếng thịt mềm rồi xé nhỏ thịt. Ưu điểm của cách làm chà bông này làm sợi chà bông dài và đẹp mắt, ăn cũng dai ngon hơn.

thịt heo xé sợi - Baotrithuc.vn
Dùng cối giã thịt heo cho tơi mịn.

2.3. Bước 3. Sao chà bông bằng chảo chống dính

sao chà bông bằng chảo - Baotrithuc.vn
Dùng chảo chống dính hoặc lò vi sóng để sao chà bông vàng giòn. Ảnh Internet

2.4. Bước 4. Làm chà bông tơi và mịn

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản sau bước 3 cơ bản đã hoàn thành. Nếu bạn muốn chà bông tơi và mịn hơn thì thực hiện bước này, hoặc không cũng được.

làm tơi mịn chà bông - Baotrithuc.vn
Dùng cối giã hoặc máy xay sinh tố làm chà bông tơi và mịn hơn. Ảnh Internet

2.5. Bước 5: Bảo quản chà bông thịt heo

bánh bông lan trứng muối chà bông - Baotrithuc.vn
Chà bông thịt heo ăn với bánh bông lan ngon đúng điệu. Ảnh Internet

3. Cách làm chà bông thịt heo vị cay

Với tỷ lệ các thành phần cơ bản ở phần đầu, nếu thích ăn cay, bạn chỉ cần bổ sung thêm 4 – 5 trái ớt tươi, hoặc dùng ớt bột cũng được. Muốn chế biến nhanh hơn thì bạn dùng máy xay sinh tố để xay thịt. phải hết sức chú ý – nhất là lúc xay, bạn cần bấm nút nhấp nhả liên tục. Thấy thịt hơi tơi thì bạn dừng lại. Ưu điểm của cách làm chà bông thịt heo đơn giản này là giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều.

Từng bước làm đều giống với cách làm chà bông heo ở trên. Tuy nhiên, ở công đoạn ướp thịt, sao chà bông thì các bạn cho thêm ớt vào để tạo độ cay cho món ăn. Chà bông thịt heo cay hoàn thành sẽ có màu vàng cam, khi ăn vào sẽ có vị cay cay của ớt, mùi thơm của thịt rang rất ngon.

cơm cháy chà bông heo cay - Baotrithuc.vn
Vị cay cay, mặn mặn của chà bông kết hợp với cơm cháy giòn tan thì còn gì bằng! Ảnh Internet

4. Cách làm chà bông thịt heo sợi to đơn giản

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản sợi to thì bạn bỏ qua bước làm tơi thịt sau khi sao chà bông. Đặc biệt, không dùng máy xay làm tơi thịt nhé. Khi xé thịt thì bạn giữ sợi to, dùng cối hoặc chày giã sơ thôi. Chà bông heo sợi to thành phẩm sẽ có màu vàng nhạt, sợi to hơn so với cách làm chà bông thịt heo thông thường.

chà bông heo sợi to - Baotrithuc.vn
Muốn làm chà bông heo sợi to thì chịu khó dùng cối giã thịt và dùng tay để xé thịt nhé. Ảnh Internet

5. Mẹo chọn thịt heo và chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông ngon

5.1. Mẹo chọn thịt heo

thịt heo thăn  - Baotrithuc.vn
Cách làm chà bông thịt heo đơn giản nhất là chọn thịt thăn để thành phẩm dai ngon nhất. Ảnh Internet

5.2. Mẹo chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông thịt heo ngon

muối hột - Baotrithuc.vn
Muối giúp cân bằng hương vị chà bông và tăng thời gian bảo quản lâu hơn. Ảnh Internet

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản nhưng cho thành phẩm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, lại hợp vệ sinh nữa. Món ăn này dùng trong những ngày se lạnh sẽ rất “đưa cơm”. Nếu chọn sẽ tạo cảm giác ấm áp rất kích thích vị giác. Vì thế, bữa cơm gia đình cũng trở nên ngon hơn, ấm cúng hơn. Các chị em còn đợi gì nữa, hãy bắt tay chọn ngay hướng dẫn làm chà bông thịt heo hợp khẩu vị mình nhất để nhâm nhi cùng gia đình nhé!

Lê Bình tổng hợp

| Gia Đình | Nấu ăn | Tag: .