4 cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh ăn ngon, nhanh khỏe

| Gia Đình | Nấu ăn | Tag: ,

Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh thường kết hợp thêm nguyên liệu rau củ, hành, gừng có tác dụng giải cảm, hạ sốt nhanh và hiệu quả hơn. Ngoài ra, khi nấu cháo thịt bằm cho người đang ốm, bạn cũng cần lưu ý dùng nhiều nước hơn bình thường để cháo loãng, dễ hấp thụ và tiêu hóa. Để bạn dễ hình dung, và thuận lợi hơn khi thực hiện món ăn cho người bệnh mau khỏe, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn các công thức chi tiết dưới đây. Bạn nhanh tay ghi chú các bí quyết này lại để sử dụng khi cần thiết nhé!

1. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm trứng bắc thảo cho người ốm bệnh nhanh hạ sốt

1.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm trứng

Cách nấu cháo thịt bằm với trứng bắc thảo cho người bệnh ăn được áp dụng rất phổ biến, bởi hương vị đậm đà, thơm béo cùng giá trị dinh dưỡng cao của món ăn. Để thực hiện này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Gạo nếp: ½ bát
  • Gạo tẻ: ½ bát
  • Thịt thăn heo bằm: 150 gram
  • Trứng bắc thảo: 2 quả
  • Hành lá, ngò
  • Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn
nguyên liệu nấu cháo thịt bằm trứng - Baotrithuc.vn
Các nguyên liệu cần có để nấu cháo thịt bằm trứng. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu cháo thịt bằm trứng bắc thảo cho người bệnh tẩm bổ

1.2.1. Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
  • Trộn đều 2 loại gạo rồi đem vo sạch bụi bẩn, sau đó để ráo nước.
  • Nhặt hành lá rồi rửa sạch và thái nhỏ, phần đầu hành thì băm nhỏ.
  • Đem thịt đi rửa sạch rồi ướp cùng ½ thìa hạt tiêu + 1/3 thìa hạt nêm + ½ thìa đường + ½  thìa nước mắm + 1 thìa muối và đầu hành băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
ướp thịt bằm - Baotrithuc.vn
Ướp thịt với các gia vị trong khoảng 10 – 15 phút. Ảnh: Internet.
1.2.2. Bước 2: Nấu cháo thịt bằm trứng
  • Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt bằm vào đảo sơ qua.
  • Sau đó, đổ tiếp 1,5 lít nước vào đun với lửa vừa.
  • Cho chảo khác lên bếp rồi đổ 3 thìa dầu ăn cùng gạo đã ráo nước vào rang cho đến khi hạt gạo săn lại.
  • Khi nồi thịt sôi, bạn vớt hết bọt rồi đổ gạo đã rang vào nấu cùng. Khi cháo sôi lại thì bạn đổ toàn bộ qua nồi cơm điện và nhấn nút “cook”.
  • Bây giờ, bạn đem trứng bắc thảo đi rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Đợi trứng chín, bạn bóc vỏ rồi cắt nhỏ 1 quả.
  • Chờ cho cháo sôi lại lần nữa thì bạn cho trứng bắc thảo đã cắt nhỏ vào, rồi chuyển sang chế độ hâm nóng. Cách nấu cháo thịt bằm với trứng bắc thảo cho người bệnh hầm cho tới khi cháo chín nhừ và loãng để dễ ăn nhé.
  • Tiếp tục nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc cháo ra bát.
  • Cắt quả trứng bắc thảo còn lại vào bát, rắc thêm tiêu và hành là hoàn tất món cháo.
cháo thịt bằm trứng - Baotrithuc.vn
Món cháo thịt bằm trứng bắc thảo giúp hạ sốt hiệu quả. Ảnh: Internet.

2. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh với rau củ

2.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm rau củ

cung cấp cả chất đạm và chất xơ cho cơ thể, giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Sau đây là những nguyên liệu cần có để thực hiện cho người đang ốm bệnh này:

  • Gạo tẻ: 1 bát con
  • Thịt thăn bò xay: 100 gram
  • Cà rốt: ½ củ
  • Nấm hương khô: 5 gram
  • Hành, ngò
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
cà rốt - Baotrithuc.vn
Chuẩn bị cà rốt để nấu cháo thịt bằm rau củ. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ cho người bệnh ăn ngon

2.2.1. Bước 1: Ướp thị bò và rang gạo
  • Vo sạch gạo rồi vớt ra rổ để ráo nước, tiếp đến cho gạo vào chảo rang với lửa nhỏ, khi thấy hạt gạo săn lại là được. Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Nấm hương thì bạn đem ngâm với nước, sau đó thái nhỏ.
  • Thịt bò bạn rửa sạch rồi cho vào tô ướp với chút nước mắm, tiêu xay, hạt nêm.
  • Trộn đều và ướp tầm 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
rang gạo - Baotrithuc.vn
Rang gạo cho tới khi hạt gạo săn lại. Ảnh: Internet.
2.2.2. Bước 2: Nấu cháo thịt bằm rau củ
  • Sau khi rang gạo, bạn đem gạo vo sạch một lần nữa, rồi cho vào nồi cơm điện, nhớ thêm ít nước vào.  cho người bệnh hầm cho tới khi cháo chín mềm thì chuyển sang chế độ hâm nóng. Cho cà rốt và nấm hương đã thái nhỏ vào nấu cùng.
  • Đặt chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho thịt bò bằm vào xào sơ qua rồi đổ thịt vào nồi cháo. Khi các nguyên liệu đã chín nhừ, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, múc cháo ra bát, thêm tiêu và hành lá rồi thưởng thức.
cháo thịt bằm rau củ - Baotrithuc.vn
Cháo thịt bằm rau củ cung cấp chất đạm và chất xơ cho cơ thể. Ảnh: Internet.

3. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt tôm bằm cho người ốm mau khỏi bệnh

3.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm tôm

Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh với tôm không khó, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

  • Gạo nếp: 200 gram
  • Gạo tẻ: 200 gram
  • Tôm sú: 400 gram
  • Thịt nạc thăn: 150 gram
  • Trứng gà: 1 quả
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Hành lá, ngò rí: 100 gram
  • Hành khô, tỏi: 50 gram
  • Ớt sừng: 3 trái
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, nước mắm, tiêu, dầu ăn
tôm sú - Baotrithuc.vn
Tôm sú là nguyên liệu không thể thiếu để nấu món cháo này. Ảnh: Internet.

3.2. Cách nấu cháo thịt bằm ngon cho người bệnh với tôm

3.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Tỏi và hành khô, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Gạo nếp và gạo tẻ, bạn trộn đều rồi vo sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo rang vàng.
  • Tôm bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi rút chỉ đen, sau đó cho tôm vào tô ướp cùng ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt và ¼ thìa tiêu. Thời gian ướp khoảng 15 phút.
  • Rửa sạch thịt thăn rồi băm nhỏ, tiếp đó ướp thịt cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa bột ngọt và ½ thìa tiêu, tương tự bạn cũng ướp trong 15 phút.
  • Trứng gà bạn đánh đều, hành lá và ngò rí thì bạn rửa sạch và thái mịn, nấm rơm bạn cắt bỏ đuôi, rửa sạch rồi để ráo. Thái nhỏ ớt sừng rồi cho vào bát nước mắm để ăn kèm với cháo.
ướp tôm - Baotrithuc.vn
Sơ chế rồi ướp tôm trong khoảng 15 phút. Ảnh: Internet.
3.2.2. Bước 2: Nấu cháo thịt bằm tôm
  • Cho dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn cùng một ít ớt màu vào chảo phi thơm để tạo màu cho cháo, cho tiếp tôm thịt vào xào chín, sau đó để riêng ra bát.
  • Sau khi rang gạo xong, bạn đổ gạo cùng 1 lít nước vào nồi hầm chín. Nhớ thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thìa dầu ăn. Khi cháo chín mềm, bạn cho tôm thịt và nấm rơm vào khuấy đều, nêm 1 thìa hạt nêm và ½ thìa muối.
  • Cho trứng gà vào khuấy đều, tiếp đến cho hành lá và ngò rí đã thái mịn vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
cháo thịt bằm tôm - Baotrithuc.vn
Cháo thịt bằm tôm có vị thanh ngọt đặc trưng. Ảnh: Internet.

4. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm bí đỏ ngon cho người bệnh

4.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm bí đỏ

cho người ốm tăng cường thêm nhiều dưỡng chất nhanh phục hồi sức khỏe. Đây còn là công thức món ăn dặm rất hấp dẫn với trẻ trên 6 tháng tuổi. Để thực hiện món cháo thịt bằm này, bạn hãy ra chợ để mua đầy đủ những nguyên liệu sau:

  • Gạo: 200 gram
  • Bí đỏ: 150 gram
  • Thịt bằm: 100 gram
  • Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, tiêu
bí đỏ - Baotrithuc.vn
Bí đỏ là nguyên liệu bạn cần chuẩn bị. Ảnh: Internet.

4.2. Cách nấu cháo thịt bằm với bí đỏ cho người ốm mau khỏe bệnh

  • Vo sạch gạo rồi cho vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa. Đem bí đỏ đi rửa sạch rồi thái nhỏ, bạn cũng có thể hấp riêng bí đỏ rồi làm nhuyễn.
  • Rửa sạch thịt rồi băm nhỏ hoặc cho thịt vào máy xay nhuyễn. Đặt chảo dầu lên bếp, cho thịt cùng một chút nước mắm, muối vào xào sơ qua. Khi cháo sôi, bạn cho thịt cùng bí đỏ vào nồi cháo nấu thêm 5 phút.
  • Đợi cháo sôi lại, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm tiêu và hành lá thái nhỏ vào là có thể thưởng thức ngay.
cháo thịt bằm bí đỏ - Baotrithuc.vn
Cháo thịt bằm bí đỏ giúp người ốm nhanh khỏe. Ảnh: Internet.

5. Người bệnh nên ăn cháo gì tránh loại thức ăn nào để mau hồi phục?

5.1. Người bệnh nên ăn cháo gì?

Với người bệnh, đặc biệt có triệu chứng sốt cao, mệt mỏi, nên dùng các thức ăn lỏng để cung cấp dưỡng chất, nước cho cơ thể. Chẳng hạn như món cháo, , thức ăn nấu loãng,…Trong đó, cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh kết hợp rau củ là một trong những gợi ý hoàn hảo bạn nên tham khảo để chế biến món ngon giúp người ốm đau dễ hấp thụ dưỡng chất cần thiết. Ngoài ra, cần bổ sung thêm các loại trái cây, nước uống, sinh tố, sữa chua…để tăng cường chất điện giải. Nhờ đó, cơ thể sẽ giải độc hiệu quả hơn, sức khỏe mau chóng phục hồi.

cô gái đút cháo thịt bằm cho chàng trai nằm giường bệnh - Baotrithuc.vn
Nên cho người ốm, bệnh ăn món lỏng, nhiều nước để dễ hấp thụ. Ảnh: Wikihow

5.2. Người bệnh, sốt cao nên tránh ăn gì?

Theo các chuyên gia sức khỏe, người bệnh nên tránh uống nước đá, hoặc thức uống, đồ ăn làm lạnh. Trong đó, tuyệt đối không uống trà các loại. Bởi, trà sẽ khiến nhiệt độ cơ thể tăng lên khó kiểm soát, làm tình trạng bệnh lý trở nặng hơn. Ngoài ra, người sốt cao cần tránh ăn các món trứng thông thường. Nhưng, có thể kết hợp trứng bắc thảo khi thực hiện cháo thịt bằm cho người bệnh để tẩm bổ rất tốt.

người bệnh tránh uống nước đá lạnh - Baotrithuc.vn
Người bệnh nên tránh uống nước đá lạnh để không khiến bệnh tình trở nặng hơn. Ảnh: Internet

Chỉ với vài thao tác đơn giản và nhanh chóng, chúng ta đã hoàn thành cho người bệnh rồi đấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bằm hòa quyện cùng vị thơm mịn của gạo và các nguyên liệu kết hợp. Bạn nên thưởng thức món cháo này ngay sau khi nấu xong, như vậy thì cháo sẽ ngon và giữ được nguyên vẹn dưỡng chất.

Nguyễn Diên tổng hợp

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận